宮坂家の食卓でタグ「粕漬け」が付けられているもの

眞澄の粕漬け　漬け込みました！時季ですね！

いよいよ、秋も深まってきました。

今年はお盆までも速く、その後も気がつくと九月！

今年は失敗してしまいました、粕漬けの時季も遅くなってしまい

雨続きのお陰で、瓜の収穫を逃してしまいました。

気がついたときには「不作宣言」

仕方がないので今年は、瓜と並行して人参・セロリーも漬けました。

そして、鉄砲漬けにも・・・。

お手伝いの方も、眞澄の工場の方が来てくださり、

「美味しく漬かって・・・私が手を入れているから今年は美味しくできるよ・・・

と」なんとも笑いの耐えない時間！

「公美さん、私漬物はじめてなんです・・・」の声があったにもかかわらず、

なんとも手早いお二人！・・・脱帽ものでした。

自宅では、母が畑から相変わらず、胡瓜に茄子にインゲンに収穫してきてくださるので

丸々一本太目の胡瓜に皮引きで数本筋を入れて、塩で揉んでお砂糖を入れた粕に立てに漬け込みました。

こうすれば、スルリと引き抜けて、何本漬けたのかも一目瞭然！何本食べたかも・・・。

夜は、主人が餃子を食べたいな・・・というものですから、

　豚肉ひき肉・ニラ・キャベツ・海老のたたきをコネコネして、九鬼胡麻油を垂らし皮につめたもの。

　ついつい、眞澄生酒と共に食べ過ぎてしまいました・・・・・。