２０２４年　令和６年　新年会　宮坂家の食卓

宮坂家の新年会、今年も相変わらず三日に行いました。

今年は、能登の震災もあったので、ひっそりと

新年のご挨拶に、三連休に東京へ出かけてきました。

今回の目的は、門前仲町にある「二ぶん半」さんで

娘家族と母を連れて、新年会をすること！

主人が暮れにご挨拶周りで、「二ぶん半」さんへお寄りしたところ

抜群の美味しさで、どうしても・・・・と

一日目に計画してくれました。

最初に、おも湯とお酢が目の前に置いてあり、

母は食前酒と思い乾杯！と

すぐに飲もうとしましたが

「ストップ」がかかり、説明を受けました。

お酒を呑む前にお腹を調えるようで、ご親切・・・と感じました。

コースで頼んではいたのですが、「香箱蟹」があると小耳にはさみ

勿論、頂戴し、｛MIYASAKA]を注文。

４時半から始めましたが、お店は満席！

良い気持ちで、深川八幡をめぐり、折原商店へご挨拶。

二日目は、午前中の遅い時間から吉祥寺と下北沢へ散策。

「下北線路街」を下北沢駅から世田谷代田駅まで歩き

「醗酵通り」を見て周り

夕方早めの夕食に

　お寿司は【西荻窪ひろ志】にテイクアウトを注文

　すき焼きは【沖村牛】ですき焼き・・・と娘婿に！

眞澄のあらばしりとAKAで。

あっという間の三連休でした。

眞澄の　白妙　SHIRO　純米吟醸

小暑を過ぎ、梅雨明けどころではない、毎日が雨の日々。

母や娘の所へ出かけていた間

宮坂家の庭と畑は草原となってしまいました。

セラ眞澄が定休日の水曜日、主人が朝、出勤前に

「チョット　機械の使い方教えておくから・・・」

と「MAKITA」を持ってきました。

なるほど・・・とまずは玄関先で練習していたところ

今年は畑の収穫は無理かなと、考えていたら

お手伝いしてくださるご夫婦が苗を持って来てくださいました。

お陰様で、ハウスの草を採り　トマト・ケール・ピーマンの苗を

植えつけることが出来ました。

遅まきながら、胡瓜と人参は種まきから。

昨年の胡瓜から種を採りましたので、どうなるか勝負どころです。

ニンジンは好光性種子といって、発芽に光を必要とするので、「覆土は薄く」を心がけました。

翌日からは、なんと恵みの雨が降りました。

人参は最初の１０日間の水やりが勝負、と友人に言われましたので、恵みの雨は助かります

しかし、雑草の成長も見事なもの・・・・

疲れた体には、油もの！

イワシフライが食べたい、という主人のリクエストに答えて

ポテトチップスも作ってしまいました。

眞澄はSHIRO　白妙　が最近のお気に入り

あちらこちらから、SHIRO　白妙　お褒め頂きます。

諏訪の居酒屋「弐鳥目」さんも、真澄　沢山の品ぞろえをしてくださって

SHIRO　　ありますので　揚げ物に・焼き鳥に、相性が宜しいですよ！

眞澄　すずみさけ　発売開始！

今年の桜は全国的に早く満開となり、諏訪でも一斉に春がきました。

畑の「うこぎ」も気が付けば葉っぱが伸び始めています。

早速　摘んでおむすびに！　　春の香りがいっぱいです。

コロナ化でお客様をしませんでしたが、久しぶりに「宮坂家の食卓」へご夫婦をお招きしました。

そのお礼にと、週末に「さざえ」が届きました。

眞澄すずみさけで乾杯！

子供たち家族集合！となりました。

長男の子供も、ここで小学校へ入学!

次男の子供は、初節句！

今週はお嫁さんのお誕生日！

お祝い事が続く宮坂家の食卓となります。

眞澄　深まる秋　ひやおろし

九月に入り、いよいよ「重陽の節句」　９日には真澄の純米吟醸　ひやおろし　

　が発売となります。

先日、第七弾となる「ひやおろし」のユーチューブをとりました。

今回は、レッテルが変わりましたので、その説明を社長がして

今回は最近お気に入りの「トマトすき焼き」

　材料

　すき焼き用お肉・トマト・万願寺唐辛子　　砂糖・醤油

　だけの簡単なものですが、ユーチューブをご覧になってください！　

諏訪は家庭に温泉を引いているお宅がありますが、我が家もその一軒。

家のわきにタンクが設置して、台所の蛇口にきて（以前でしたら家の中を温泉が通り）お風呂へ。

そこで温泉は出しっぱなし。いつでも入れることは有り難いのですが、家もお風呂も痛みます。。

ここで、痛んだお風呂の入れ替えをしようと思い、「新築よりたいへんですよ・・」と言われながらも、工事が始まりました。

思いのほか大変な工事です。

休日の朝食は主人の当番！

スープとサラダは私の担当、

ワンプレーとモーニングの準備にキッチンに立ちます。

、卵料理に野菜のグリル、朝からボリュームたっぷりです！

そして、世間の流れと同じく、宮坂家も大片付けを主人と始めました。

何とも言えない９０年の家の歴史物！

書庫にお蔵に、父の幼少の頃の帽子から、頂戴もの冠婚葬祭の品々・・・

包装紙のままのお皿や花瓶・・・お蔵から出してはみたものの玄関先まで山となり

どうしたものかと、途方に暮れるほど、そこで思い切って下諏訪のninjinsanに連絡を入れたところ

来て下さることになりました。

https://www.instagram.com/_ninjinsan_/?hl=ja

夜には、宮坂家の家族が集合！

肉豆腐が食べたい、という長男家族の要望に、次男坊が張り切ります。

宮坂家の週末は・・！

この二週間は、すさまじい週末です。

先週は、松本箒の米澤さんと岐阜の中山さんが訪問してくれて、

念願の箒と塵取りのコラボレーションが出来ました。

かねてから、良い組み合わせが出来ると良いな！と思っていましたが

丸山珈琲の中山さんのお兄様が木工家と聞き、「お願いが・・・」と話を持っていったのが切っ掛けでした。

二人を引き合わせて、半年がかりで現実に！

「出来上がりました・・・」と連絡を頂き、素敵な組み合わせが出来ました。

とても暖かな日差しの中でしたが、なんと翌日・・・雪が降り始め

夕方にはシンシンとそして朝にはなんと、諏訪で５０センチ積もりました。

夜は、頂き物の「タコのアホ」で一杯・・・純米吟醸あらばしり、で身体をほぐし

翌日　土曜日に備えました。

雪かきに追われる週末。パンも買いにいけず朝食はホットケーキにワッフル！

サラダは、最近　城南西友で販売している、地物の色々な種類の詰まったサラダセットで満足満足！

濱農場のトマトジュースに自家製ヨーグルト！

会社には車でいけず、歩いて行き会社の雪かき、近所の可愛いおばあちゃま、一人黙々と雪かき！

感心してしまいました。家の周りといい会社のご近所の人たちと雪かきをしながらのコミュニケーション・・・・

笑いながら雪かきは苦しいものではありませんでした。

会社の人たちも大勢出てきてくれて、雪かき・・・有り難うございました！

さてさて、今週はどんな週になりますやら・・・・。

２０１４年　今年も宮坂家の食卓を宜しく！

２０１４年も１０日が過ぎてしまいました。

今年もよろしくお願いいたします。あまりの忙しさにパソコンの前にも座れませんでした。

元旦からセラ真澄のお客様を家族でお迎えして

恒例の３日には「宮坂家の新年会」

３０人ほどの方々が我が家へ来てくださり

大騒ぎ、この寒いのに先ずはお庭のデッキで焼肉に干物を焼きながら

真澄吟醸あらばしりで乾杯！

そのうちに寒くなり「お燗・・・！」と騒ぎ焚き火の中でお燗をして

宮坂家の嫁も二度目の経験となり、娘と手伝ってくれました。

週末からは東京へ、用事が出来て二日間諏訪を空けて

７日からの３日間はお客様の嵐・・・・。

７日に東京から帰り、４時から買いだし、料理・・・と

ぎりぎり７時のお客様に間に合い、イタリアからの御夫婦を御接待！

翌日は７日に来られるかと思いきや８日だった、ロンドンからのお客様！

９日の昨晩は、コヨーテという雑誌の取材とニューヨークから真澄を取り扱ってくださっている

けいこさん(ワールドサケインポート）にアメリカからのお客様御夫婦で大賑やかの３日間でした！

明日からは、伊那のマザーツリーさんが真澄のリキュールでシフォンケーキ

そして酒粕のチーズケーキを作ってきてくださって真澄カフェを開催いたします。

是非、雪吊りの松をみながら癒しの時間をお過ごしください！

お待ちしております！

宮坂家の食卓　２０１３年　１月

この一週間は大雪の東京に始まり大変な日々でした。

七草から毎日　ブログの更新が気になっていましたが

宮坂公美のフェースブックは日々更新しているものの

ブログの更新が遅れています・・・・

宮坂家の新年会を済ませ

大雪で東京で二日間

東京でロンドンからのゲストの仕事後、諏訪へ帰り

来客をして、週末の今日は

丸山珈琲とのコラボイベント

充実した日々のなか

この厳しい寒さ！

今晩の宮坂家の食卓は

水餃子に豆腐サラダ

水餃子　　エビ・鳥ひき肉・レンコン・長ネギ・生姜・ごま油・塩こしょう・・・具

レタスたっぷりの鍋にしました。

つけ汁は・・ニラ・ホタテ・醤油・ごま油

豆腐サラダ　　そうめん（ごま油・塩こしょう）　豆腐・クラゲ・キュウリ・ピータン

麗子先生の餃子で真澄あらばしりを！

「もうーいーくつ寝るとお正月！」

と口ずさみながら、母とお正月の準備をしたのが

○○十年前のこと、

あの頃は、本当にワクワクしながら一日一日を過ごしました。

あの気持ちは何だったのでしょうか？

今では、あわただしい日々の繰り返しです。

３６５日営業のセラでまた、年末がやってきました。

昨日の午前中には、セラ真澄の玄関先の杉玉に注連縄がかけられました。

午後から雪が降り、あたり一面雪景色。

セラの試飲コーナーからの景色も見事に綺麗。

金沢からレンコンが届きましたので、

鳥ひき肉と野沢菜で中華炒め。

山本麗子先生の餃子とで

「宮坂家の食卓」

真澄の吟醸あらばしりで頂きました。

真澄の鏡のある　諏訪大社

諏訪塾　第二段がありました。

雪の舞う中、諏訪博物館に集合

「大祝諏方家住宅」からはじまり「守谷神長官」

「諏訪大社」

まさしく「大人の勉強会」

室町時代の諏訪大社周辺を想像すると

なんとロマンティック！

手長神社の宮坂宮司さんの説明で楽しい野外授業でした。

「この寒いのも思い出になるね！」と

石川さんと。

この三日間のうちに急激に真冬になった諏訪！

「お夕飯は何にする？」と主人に聞くと

「寒いからクリームシチューが食べたいな！」

というので、息子の彼女からお裾分けの牡蠣を入れたシチューに

アサリのソテーにサラダ

種無しオリーブの実がありましたので玉葱とオリーブオイル・胡椒

を入れてミキサーにかけ　パンドミーにぬって焼いてみました。

白ワイン（アルザス・リースリング）で乾杯しました。

Thierry Marx氏が真澄蔵元へ

ティエリー・マルクス氏の笑顔

　なんともチャーミングなマルクスさん。
私の田舎料理もニコニコしながら、
珍しそうに口にするものも。
真澄の純米大吟醸「山花」を気に入ってくれて
料理とお酒を行ったりきたり。

　半ば盛り上がり始めたところで、
諏訪のイタリア料理の「ダンロ」夫妻が登場。
手作りのハムを盛り付けて持参。
専門家たちで料理の会話・・・。
「料理は科学である・・・。」
とマルクスさんの講義が始まりました。
http://www.youtube.com/watch?v=gtkflK-yBTc
YOU Tube を見ながらの説明にみんなうっとり。
[Thierry Marx]で検索してみてください。

デザートに酒粕ヨーグルト風
今回は、りんごジャムでお出ししました。
マルクス氏「トレボン！トレボン！」とお代わりしてくれて
胸をなでおろしました。

粕デザート
牛乳・・・300cc
真澄の酒粕・・・50g
ジャム・・50g
氷・・・・お好みの量で（多いとシェイクのようです）
以上を、ミキサーにかける。

良酒落腑

宮坂家の食卓でタグ「宮坂家の食卓」が付けられているもの