チーズフォンデューは皆で一つのお鍋のチーズをフランスパンで
グリグリとかき回しながらのコミュニケーション！
キノコのソテーに可愛いパスタのオリーブオイル炒め。
そこに、何時もの肉味噌に春雨にフライゴーヤ！

キノコはぶなシメジに白シメジをにんにくのスライス少しと
我が家の畑で採れたプチトマトを
オリーブオイルで炒めて、最後に浅葱のみじん切り
 

パスタはお塩とオリーブオイルを入れた中で茹でて
おろしたチーズに塩コショウを振りかけたシンプル料理。

ゴーやはたて半分切り、ワタをとり、スライスして油で素揚げする。
ひき肉を炒めて油が出てきたところでニラのみじん切りを入れて
胡麻油少々を入れて日本酒・赤味噌で味を調える。
春雨は熱湯に入れて戻しておきゴーヤ・肉味噌と混ぜる。

まちじゅう映画館
　　9月16日（日）12時～15時
　　日本では劇場未公開の映画「マイ・シスターズ・キッズ」
　　「諏訪湖周まちじゅう芸術祭」の一環で、
　　真澄「松の間」で映画上映会が開催されます。
　　http://www.masumi.co.jp/event/archives/001299.html

棚卸しで昨日はお休みします。
などと、お知らせしたものの
やはり、折角いらしているのにお断りも出来ずに
「試飲はお断りをさせてください」と書き足しました。
昨日はピザ屋のサンタローザさんもセラ真澄の軒下での営業！
真澄の全体朝礼で「今日はピザ屋さんが来ますよ！」と話したので
お陰様！社員の皆も食べてくれたようでした。
ご近所の方も「真澄の麹のピザが美味しかったわ！」といいながら買いに来てくださったよう    私の頂いたのは「オルトナーラ」
ほっぺたが落ちるほどの美味しさ！ 

美味しいものは人を幸せにする・・・とサンタローザさんに感謝！
今日のお十時には、スタッフのみすずさんが
真澄のお酒を呑んだ後には・・・と
萩尾エリ子先生がブレンドしてくださったハーブティーを頂きました。
今日はこれから長野県庁へ出かけてきます。
私には難しいお仕事ですが・・・頑張ってきます。
 

先週末は、男女共同参画「今どきの働き方を一緒に考えましょう」
をテーマにした会と
屋代高校の学園祭の「食育」をテーマにした会と
パネラーとして夫婦で走り回りました。 

二日間で、また新たな出会い　前向きなお話が聞けて
充実した日々でした。
しかし、夫は「こんないい天気にカヌーに乗りたいよ・・・」と言いながら
でも、生き生きと話しておりました。

特に、屋代高校では文化祭実行委員のリーダーのしっかりしていたこと。
子供たちの目が生き生きしていたことには感心しました。
上田のジビエ料理人さんと出会えたのは収穫でした。

週末の「宮坂家の食卓」には
下諏訪の「丸六本山商店」の鮎の塩焼きで
家の庭に生えている「たで（蓼）」で蓼酢をつくり

 頂きまし た。

真澄の生酒で・・・・・

蓼酢の作り方
　蓼の葉を一人分５から８枚位すり鉢で葉っぱが潰れるまで当たり　
　（筋が多少残っていてもかまいません）
　千鳥酢を注ぎ軽く混ぜて、焼きたての鮎にたっぷりとかけます。
  

セラ真澄に新しく仲間になった椅子があります。
「コーチ・カズノリ」さんデザインで、お店の雰囲気がバシッと！
だんだん、人も建物も商品も落ち着いてきたかな？
いよいよ、夏本番になります
是非、信州諏訪へ遊びにいらしてくださいね！