joy of sake

11月2日に、東京の五反田で行われました、日本酒イベント
「joy of sake」は無事に終わりました。
１０００人を超える日本酒ファンが集まりました。

今回のイベントは、元々は毎年ハワイで８月行われている
日本酒品評会を主催している方々が
日本で日本酒の低迷を心配して、開催の旗をふって下さったもので
ハワイからもボランテイアで駆けつけてきて下さいました。

ハワイの　ワールド sake インポート　のクリスピアス氏が
ハワイで日本酒を仕事にして下さったのが　大きな功績です。

更には、お爺さまにさかのぼるお話もあります。
　もう３０年以上も前の事
ハワイで日本酒を造っていたそうです
今回はその当時に活躍なさっていた奥様もハワイからいらして下さいました。

イベントが終わった翌々日に
紅葉の美しい信州へいらっしゃいました。
富士見蔵・諏訪蔵を見学なさり
宮坂家の食卓にお招きしました

義両親は毎年、ハワイの品評会に行かれているので
大喜び、

レンコン
レンコンの皮をむき、酢につける
オリーブオイルに切った生ニンニクをいれ
焦がさないように火にかけ火からおろしを3度ほど繰り返し
そこにレンコンを入れ、火を通す
塩こしょうをして、粒マスタードを入れる