宮坂家の週末
寒い諏訪ですから、週末はお鍋にしました。
まずは、包丁研ぎにも力が入り。
最近、富士見蔵で味わった
野菜たっぷり海鮮鍋に
まず、昆布だしにお酒と藻塩を入れた中に
湯通しした魚たちを入れ、たっぷりのお野菜で
蓋をします。
クツクツ・・・・
週末のイベントは楽しく、
眞澄の松の間で「漢方講座」が行われました。
心配性の人、のどにいつも何かひっかかったような、
いつも言いたい事を飲み込んでいる人に。
をテーマにしました。
夜の宮坂家の食卓は
飯尾醸造のゆずぽんで 「白菜蒸し」
白菜の白い部分をみじん切りにして
豚ひき肉・ねぎ・しょうが・酒・醤油を練りこみます。
ばら肉で えのき・肉団子を包み
刻んだ白菜の上において蒸します。
週末ほど忙しい、宮坂家です。
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2013年1月28日 18:09
