今日は「勤労感謝の日」二十数年前の今日に結納をした記念日！
しかし、主人は頭に残っていないよう で東京へ出張してしまいました・・・・・。
そして、２０１１年の今日は「真澄の新酒　吟醸あらばしり」
の発売日で、またまた記念日です。
主人を送り出してから、セラ真澄に出向きました。
例年と違い新酒祭りは今週末の２６日（土曜日）ということもあってか、
わりと落ち着いた今日でした。
今週の初めに、野沢菜を漬けました。   
真澄のＯＢの方の鶴の一声でシルバーさんのお手伝いも来て下さり、
皆さんのおかげで、大変なお葉（野沢菜）洗いも漬けるのも無事終了！
今年のお葉（野沢菜）は太くて柔らかくて美味しそう！！
後は、私の塩梅にかかっている・・・・！！（おーこわい）
そして、昨日は長野に仕事に行きました、高速からみえる景色の美しいこと
信州の四季の素晴らしさに涙がでそう・・・一人興奮してました。
そして、先ほどは今週末の新酒祭りのために
真澄の「お稲荷様」のお掃除、まだ終わらないので明日も引き続きやりましょう・・・。

真澄の野沢菜調味料
　　野沢菜　　１０束
　　日本酒・みりん・酢　　　五合
　　ざらめ　　　４キロ
　　塩　　　　　適宜