ついにストーブ解禁したたぬきちです。
撮影のため、郷土料理研究家の横山タカ子先生宅にまたお邪魔しました。帰り際に、「にんにくの醤油漬け」を持たせてくださいました。毎年漬けているとのことですが、いただいたのはなんと！１５年もの！
「スライスしてお酒の肴にね」
と言ってくださったのですが、確かに「真澄 山廃造り」なんか１枚で３杯はいけるな！‥‥とは思ったものの、１５年ものをそのままばくばくと食べるのはあまりに申し訳なく、１片をみじん切りにしてエリンギ炒めにからめてみました。
‥‥う、美味かった！ 我が家ではついぞお目にかかれない複雑な味わい。
でも先生、こんな使い方して良かったんでしょうか！？
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