良酒落腑

たぬきちでーす。

怒涛のようなマリネのマイブームがようやく落ち着き、最近ハマりつつあるのがナムルです。

いろんなものを“ナムル風”にしていますが、ヒットは

「ニラのナムル」。

ニラを４センチ位に切ってさっと茹で、しぼって、醤油・ゴマ油・いりごま各少々で和えるだけ。
「ニラってこんなに美味しかった！？」と思うくらい、うまい！

醤油・ゴマ油は少なめの方が美味しいみたい。こういうのは「純米吟醸 辛口生一本」みたいな、しゃっきりしたお酒に合うよなあ。