良酒落腑

こんにちは。たぬきちです。

冷蔵庫に常備しているもの、いくつかありますが、「油揚げ」は欠かせませんよね。我が家では刻んだものと１枚のままのものと、必ず冷凍庫に入ってます。お味噌汁に、うどんに、煮物に炒め物に、大活躍。

以前、味噌メーカーの人が、

「味噌汁に油揚げを入れるとすごく美味しくなっちゃうから、味のチェックをするときは油揚げは入れない」

とおっしゃってました。やっぱり！　美味しくなっちゃうんですね！

そのまま焼いて生姜醤油をかけて・大根と煮浸しに・青菜とざっと炒めたりお浸しにしたり。
どれもお酒が進む一品。あー日本人でよかった。